Profiteroles com Calda de Chocolate: Bombinhas Recheadas com Sorvete

Se você é apaixonado por sobremesas sofisticadas e adora surpreender seus amigos e familiares, os profiteroles são uma escolha perfeita. Lembro-me da primeira vez que experimentei essa delícia francesa em uma pequena confeitaria. A combinação de texturas, o sorvete gelado se misturando à calda quente de chocolate, foi uma experiência inesquecível. Hoje, quero compartilhar com você como recriar esse momento mágico em sua própria cozinha.

Cozinhar tem sido uma jornada maravilhosa para mim, cheia de descobertas e momentos prazerosos. E quando se trata de sobremesas, os profiteroles sempre têm um lugar especial no meu coração. Eles representam não apenas a combinação perfeita de ingredientes, mas também a alegria de compartilhar algo delicioso com as pessoas que amamos. Então, vamos juntos explorar essa receita clássica e trazer um pouco da França para nossas mesas.

Key Takeaways

• Os profiteroles são uma sobremesa francesa composta por massa choux recheada com sorvete.
• A calda de chocolate adiciona um toque indulgente e contrasta perfeitamente com o sorvete.
• Podem ser personalizados com diferentes sabores de sorvete e tipos de chocolate.

Uma Delícia Francesa

Ah, os profiteroles! Essa iguaria francesa é sinônimo de elegância e sabor. As bombinhas macias feitas de massa choux são tradicionalmente recheadas com sorvete e cobertas por uma calda rica de chocolate. É uma sobremesa que combina simplicidade na preparação com sofisticação no resultado final. Seja para um jantar especial ou um encontro casual, os profiteroles nunca deixam de impressionar.

Receita Completa de Profiteroles com Calda de Chocolate

Ingredientes

Massa dos Profiteroles

• 1 xícara de água
• 1/2 xícara de manteiga
• 1 pitada de sal
• 1 xícara de farinha de trigo
• 4 ovos

Recheio

• Sorvete de baunilha (quantidade desejada)

Calda de Chocolate

• 200g de chocolate meio amargo
• 1 xícara de creme de leite
• 2 colheres de sopa de açúcar

Instruções

1. Preparando a Massa dos Profiteroles:

• Em uma panela, leve a água, a manteiga e o sal ao fogo médio até ferver.
• Retire do fogo e acrescente a farinha de trigo de uma só vez. Mexa rapidamente até a massa se soltar da panela e formar uma bola.

• Transfira a massa para uma tigela e deixe esfriar por alguns minutos.
• Adicione os ovos, um de cada vez, mexendo bem após cada adição até a massa ficar lisa e homogênea.

• Preaqueça o forno a 200°C.
• Com uma colher de chá, coloque pequenas porções de massa em uma assadeira forrada com papel-manteiga.
• Asse por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que os profiteroles estejam dourados e firmes.
• Retire do forno e deixe esfriar completamente.

• Corte cada profiterole ao meio na horizontal.
• Coloque uma bola de sorvete de baunilha no meio e feche formando um sanduíche.

• Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos curtos.
• Misture o creme de leite e o açúcar ao chocolate derretido até obter uma calda lisa e brilhante.